朝日米というお米について
高島の朝日米は100年以上の歴史がある幻の在来種「京都旭」
日本には、コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど、美味しい品種のお米がたくさんありますが、そのほとんどが品質改良されたお米です。
「朝日米」は、そのコシヒカリとササニシキの祖先で、大正時代〜昭和初期にかけて西日本一帯で作られていた「京都旭」という幻の在来種です。
現在も「朝日米」として一部の地域で栽培が行われておりますが、そのほとんども品質改良された「朝日47号」で純粋な在来種とは言えません。
ノリカスタイル株式会社では、純粋な京都旭の原種の種籾を、苗作りの段階から農薬・除草剤を使わずに育て、『高島の朝日米』と名称し、正真正銘の在来種米として販売をしております。
栽培は滋賀県高島市のたかしま自然農法研究会の契約農家さんに、自然栽培に近いかたちでお願いしております。
＊農薬、除草剤、動物性肥料は一切不使用
＊米ぬか、大豆粕を抑草目的で少量使用
低たんぱく米で造血力のあるエネルギッシュなお米
朝日米は霜が降りる頃に収穫する晩生（おくて）の品種のため、通常のお米より収穫時期が遅く10月中旬〜下旬頃になりますが、高島のミネラル豊富な雪解け水でしっかり完熟するまでゆっくり育ち、天日と大地のエネルギーを吸収したとてもエネルギッシュなお米になります。
朝日米の茎と根は、他の稲と比べものにならないほど強く逞しく、「米」の字の如く四方八方に広がり、陰陽の調和の取れた在来種としての風格を持っています。
朝日米の特性・食味は、粒が大きく低たんぱくなお米で、品質改良された品種と違って粘りのあるもちもち感はそこまでありませんが、あっさりとしていてとても食べやすいお米になります。
糠の層は厚く栄養価が高いので、白米では勿体ない！
『玄米』『3分づき米』で食べるのがおすすめ！
現代人はミネラル不足のため、『玄米』『3分づき米』で召し上がることをおすすめしております。
玄米自体が栄養豊富で体を温める食品といわれていますが、土鍋を使って炊くことで遠赤外線のWパワーが体を芯から温め、さらに朝日米自体が低たんぱくなお米なので、健康維持や体質改善、ダイエットにもおすすめです！
既に多くの方にお買い求めいただいており、何年にもわたりリピートして下さる方もたくさんいらっしゃる弊社自慢のお米です！
お米から離れた日本人は体も心も弱い迷いの人生
現代人は昔と違って自然から離れ、便利で豊かな暮らしの中で食生活も一変し体質が弱くなってしまいました。
戦前戦後、ものがなかった日本人の底力はお米でした。先祖が食べてきた昔のお米には生命力・復元力・回復力があります！
品質改良されたお米と在来種のお米のパワーの違いを感じてください！
在来種のお米をしっかり食べて、いい血液をつくって、いい働きをしてください！
お客様の声
お米は毎日食べる物なので、気になり始めて購入しました。昔は天日干しのお米を食べていたので、とても懐かしい味でした。股関節に違和感がありましたが、食べ始めてわずか数日で、いくら事務仕事をして座っても違和感が出ることがなくなりました。持久力も出て、自分の体だと思えないくらいです。素晴らしいお米を有り難うございます。
土鍋で朝日米を炊いて食べていたら、体温が上がり36.5度になりました！在来種のパワーすごいですね。もう他のお米は食べられません。
パソコン作業で毎日疲れが取れずにいました。在来種でたくましいパワーを持ったお米と聞き、朝日米にお米を変えると、疲れを感じなくなりました。炊飯器で炊くより、土鍋で炊いた方が断然美味しく、造血のパワーを感じます。
お米をなかなか食べない子供たちが、朝日米を土鍋で炊いてあげてからモリモリと食べてくれます。おかげで、家族みんなが元気に明るくなりました。昔の人が「ご飯が元気の元」だと言う意味がよくわかりました。
朝日米のおいしい炊き方
朝日米は通常のお米に比べて、粒が大きく糠の層が厚いため、水分量を多めにすることと、浸水時間を長めにする必要があります。
とくに炊飯器などで炊くとパラパラになりやすいので、土鍋を使って炊くことをおすすめしています。
土鍋を使った玄米の炊き方
材料
・玄米 3合（450g）
・水 米の 1.6～1.8 倍量（g）
● 新米 ： 1.6 倍量（3合の場合 720g）
● 4 月（春〜）〜： 1.7 倍量（765g）
● 10 月（秋〜）〜： 1.8 倍量（810g）
・塩 小さじ 1
塩は3合以上炊く場合小さじ1まで、2合は小さじ2/3、1.5合は小さじ1/2に加減してください。
Step.1
玄米を浸水する
玄米を拝み洗いし、夏季は常温で6時間、冬季は12時間浸水する
Step.2
玄米を炊く
① 浸水完了後、塩を混ぜ、蓋をして中火の弱で 10～15 分火にかける（沸騰するまで）
② 沸騰したら弱火で 15～20 分を目安に炊く
（蓋を開けてお箸 1 本分ほどの水量になってカニ穴が見えてくるまで）
③ 木栓をしてホタル火（一番弱い火力）で約 30 分炊く
④ 火を消し 10 分蒸らし、しゃもじで天地返しをして完成！
土鍋を使った3分づき米の炊き方
材料
・3分づき米 3合（450g）
・水 米の 1.4～1.5 倍量（g）
● 新米 ： 1.4 倍量（3合の場合 630g）
● 4 月（春〜）〜： 1.45 倍量（653g）
● 10 月（秋〜）〜： 1.5 倍量（675g）
・塩 小さじ 1
塩は3合以上炊く場合小さじ1まで、2合は小さじ2/3、1.5合は小さじ1/2に加減してください。
Step.1
3分づき米を浸水する
精米したお米にそのまま水を加え、夏季は常温で 30 分、冬季は 1 時間程度浸水する
Step.2
3分づき米を炊く
① 浸水完了後、塩を混ぜ、蓋をして中火で 7～10 分火にかける（沸騰するまで）
② 沸騰後木栓をして弱火で 15～20 分を炊く
③ 火を消し 10 分蒸らし、しゃもじで天地返しをして完成！
商品について
長期保存可能な真空状態でお送りします！
玄米の状態で5キロ単位で販売しております。
収穫後1年以内が一番おいしく召し上がっていただける期間となりますが、真空状態でお送りしますので、備蓄米として常温で2～3年問題なく保存が可能です。
地震や災害の多い日本ですので、普段食べるお米、備蓄用のお米として体に優しく、元気をもらえる無農薬の在来種米を是非お試し下さい！
朝日米 年間購入について（一括便・定期便）
一括便 | |
|---|---|
| 価格 | １袋 玄米５キロ入り ￥５,５８０（税込） （単品購入より約15％お得） ＊価格は変更となる場合がございます。 |
| システム | １１月中旬～下旬に購入数量をまとめてお送りいたします。 |
| 購入条件 | ５袋（２５ｋｇ）以上の購入が条件です。 |
| お支払い方法 | ・代金引換 |
| その他 | 購入金額15,000円以上で送料無料 ＊ただし無料サービスは1箱分（朝日米5袋）までの適用となりますので、2箱以上でのお届けとなる場合、2箱目以降の送料はお客様負担となります。ご注意下さい。 |
定期便 | |
|---|---|
| 価格 | １袋 玄米５キロ入り ￥５,８６０（税込） （単品購入より約11％お得） ＊価格は変更となる場合がございます。 |
| システム | １年間サイクルに合わせてご希望の数量をお送りします。 |
| 購入条件 | １２ヶ月間の購入合計 ５袋（２５ｋｇ）以上の購入が条件です。 |
| お支払い方法 | ・代金引換 |
その他 | 購入金額 8,000円以上で毎回代引き手数料無料（代引き支払いの方） 購入金額15,000円以上で送料無料 ＊ただし送料無料サービスは1箱分（朝日米5袋）までの適用となりますので、2箱以上でのお届けとなる場合、2箱目以降の送料はお客様負担となります。ご注意下さい。 |
NORICA STYLE株式会社について
ノリカスタイルでは、若杉ばあちゃんの教え『食養は自然と共に生きる生活法』をコンセプトに、心と体に優しいこだわりの商品や、動物性食品不使用の料理教室、体質改善の講座などオンラインを中心に販売・開催しております！
| 会社名 | NORICA STYLE株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒623‐1131 京都府綾部市睦寄町山内31 ＊上記所在地での商品販売は行っておりません |
| TEL | 080‐9604‐5667 （火・木曜日9時～16時/祝日除く） |
| FAX | 078‐862‐3297（24時間） |
| 代表者 | 若杉 典加 |